Poljoprivreda - Srbija

Sovinjoar - crno ili belo vino?

U svetu se pojavio novi trend - belo vino boji se u crveno, a sve je počelo na Novom Zelandu i u Čileu.

Kada se krajem prošle godine, na policama pojavio prvi u crveno obojeni sovinjon blan, odmah je dobio nadimak "sovinjoar" i odrednicu - "novozelandsko-čileansko kopile", piše "Vino.rs".

Novo vino je mešavina 95 odsto domaćeg novozelandskog sovinjona i 5 odsto čileanske boje. Kreator te vinske simbioze je ugledni novozelandski vinar Peter Jilandsiz. Određena količina novog vina odmah je izvezena u Aziju i SAD.

Proizvođač se ne uzbuđuje zbog optužbi za "vinsko bogohuljenje", već ga muči što je boju morao da uvozi, pa je odmah posadio dva hektara voća za tu namenu, uveren da je pred njegovom mešavinom lepa budućnost na tržištu.

Prema važećim zakonima, vino ima pravo da se zove sovinjon blan ako je sortnost veća od 85 odsto, ali proizvođač se zapravo ponosi novim imenom "sovinjoar" i želi da to vino vidi na policama sa crvenim vinima, iako ga trgovci uporno stavljaju među roze.